Allergie de type IV, non médiée par les IgE
De quoi s’agit-il?
Il s'agit d'une allergie de type tardif, basée sur des lymphocytes T spécifiques aux allergènes et dirigés contre les protéines alimentaires. La réaction n'apparaît souvent qu'avec un retard de 24 à 48 heures après le repas.
Les symptômes sont tout aussi complexes et vont des symptômes inflammatoires gastro-intestinaux (leaky gut) à l'eczéma cutané et à une augmentation des symptômes myalgiques ou arthritiques.
La détection d'une sensibilisation des cellules T à un aliment est possible grâce au test de transformation des lymphocytes (LTT). Le LTT est utilisé en cas d'intolérance alimentaire lorsque la réaction apparaît souvent avec un retard de plusieurs heures et persiste pendant plusieurs jours.
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